Сырная пицца на тонком тесте

Добрый день!
Иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным, но не всегда есть желание и возможность пойти в кафе или заказать еду на дом. А если в гости пришли друзья, то можно удивить их своими кулинарными способностями!
В таких случаях всегда выручает пицца! Хрустящая и сочная, с невероятным ароматом, начинка которой всегда зависит лишь от вашей фантазии.

Сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом сырной пиццы на тонком тесте с добавлением оливкового масла.

Для теста понадобится:

Пшеничная мука (можно использовать цельнозерновую) - 160г

Дрожжи сухие - 1 ч.л. без горки

Сахар и соль - по щепотке

Вода - 120 мл

Оливковое масло - 1 ст.л.

Для начинки:

Сыр Адыгейский

Моцарелла

Российский сыр

Сливки свыше 30%

Для начала смешиваем все сухие ингредиенты.

Добавляем оливковое масло к воде и вливаем в смесь.

Ложкой вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным.

Перекладываем на стол, посыпанный мукой и вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам (в процессе добавляем по чуть-чуть муки).

Затем перекладываем тесто в емкость, накрываем пленкой и полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 мин.

После того, как тесто поднялось, снова вымешиваем его на поверхности и раскатывам до нужной толщины, у меня вышло около 7 мм.

Ставим разогреваться духовку на максимум. У меня 250с.

Перекладываем на противень! Если начинку положить на столе, где раскатывалось тесто, то будет проблематично перенести пиццу. 

Формируем бортики. Их следует оставить толще, чем основа.

Заливаем основу сливками и кладем сыр! 

Выпекаем пиццу на нижнем ярусе около 15 мин.

Готово! 

Приятного аппетита :)